Доставките на пшеница се свиват и това е лоша новина за цените на хляба

Загубите на земеделски култури при двама от най-големите износители на пшеница в света и тревогите за качеството в трета страна са довели цените до многогодишни върхове, добавяйки към притесненията относно инфлацията на цените на хранителните продукти за милиони от най-уязвимите в света, пише Bloomberg.

Сушата и жегата продължиха да увреждат пшеницата в Канада през юли, месеци след като жестока зима удари руската реколта. Тези загуби ще бъдат само частично компенсирани от печалбите другаде - пшеницата е засадена на повече земя в световен мащаб от всяка друга култура и използвана за основни храни като хляб, тестени изделия и зърнени закуски.

Фючърсите на пшеницата се повишиха тази седмица, след като Министерството на земеделието на САЩ намали прогнозата си за канадското и руското производство, намалявайки световните запаси и търговията. По-малката американска реколта също увеличава натиска.

Въздействието ще бъде усетено както от домакинствата, така и от правителствата, особено в по-бедните държави, зависими от вноса. А в САЩ и на други места по-високите разходи за хляб биха били друга точка на натиск за веригата за доставки на храни, която вече се бори с недостига на работна ръка и логистични проблеми.

„Потребителите ще видят по-високи цени, няма съмнение за това“, каза Джеймс Дойл, изпълнителен вицепрезидент на King Milling Co. в Лоуъл, Мичиган, в интервю. „Цената, която плащаме за пшеница, с покачване на фючърсите, каквато и да заплащат мелниците, се превежда точно и там в цената на брашното.“ 

Ралито на пшеницата до многогодишни върхове също е обратно на сезона, когато силозите за зърно в Северното полукълбо обикновено започват да се изпълват с прясно събрани запаси. Глобалните резерви могат да потънат до петгодишно дъно, прогнозира правителството на САЩ, като доставките в износителите са особено напрегнати.

„Пазарът сега гледа към глобален дефицит“, каза Карлос Мера, ръководител на изследването на пазарите на селскостопански стоки в Rabobank в Лондон. „Това засилва опасенията за инфлацията на храните. Пшеницата е основен хранителен продукт."

Индексът на експортните цени на пшеницата, изчислен от базирания в Лондон Международен съвет по зърнените култури, сега нараства с 46% спрямо предната година. Отделно, индексът на ООН за глобалните цени на стоките на селските стоки се доближава до наи-високите стойности от десетилетие.

Сметки за хранителни стоки

Като основа на всичко - от френски багети до близкоизточните плоски хлябове до азиатски юфка, цените на пшеницата имат по-пряко отношение към потребителите, отколкото култури като царевица и соя, с които се хранят предимно с животни.

Колебанията на стоките могат да отнемат време, за да преминат през веригата на доставки. Цените на дребно също могат да останат ниски по-дълго време, а в някои случаи разходите за храна се субсидират от правителствата. Но по-високите разходи сега означават, че зърното може да остане повишено, докато реколтата в южното полукълбо в началото на 2022 г. облекчи натиска. 

Разходите за превоз на зърно по света също нарастват. Като цяло ударът изглежда особено жесток за по-бедните, зависими от вноса, нации, които вече са засегнати от пандемията на коронавирус.

USDA тази седмица понижи прогнозите си за внос на пшеница за 2021-22 г. за региона на Северна Африка, Югоизточна Азия и Афганистан.

„Опасявам се, че това е ситуация, в която не виждам никакво облекчение“, каза Абдолреза Абасиан, икономист от Организацията на ООН за прехрана и земеделие. "Има толкова много фактори, които за съжаление благоприятстват нивата на вътрешната инфлация в много части на света."

Износителите пострадаха

Русия е гръбнакът на световната търговия с пшеница през последните няколко години, често най-големият отделен износител.

Намаляването на реколтата тази година съвпада с усилията на руското правителство да спре собствените си повишаващи се цени на храните, като облага с данък товари, предназначени за износ. Това може да доведе до преминаване на купувачите към продавачи като Европейския съюз и Украйна. 

Паричните фючърси на пшеница се повишиха с 9,5% през седмицата до най-високото ниво от 2012 г.

Реколтата от пшеница в ЕС е по-голяма тази година - 138,6 милиона тона срещу 125,9 милиона, според USDA - но безмилостният дъжд във Франция и Германия възпрепятства събирането на реколтата. Това уврежда параметрите на качеството, като т. нар. "специфично тегло", намалявайки количеството брашно, което дава определено количество зърно.

Борбата на вносителите

Много държави държат под ръка запаси зърно, за да предотвратят изчерпването на доставките, тъй като недостигът на храни често е предшественик на социална нестабилност. Купувачите в крайна сметка ще трябва да се зареждат отново, а с покачването на цените това струва на бюджетите на вносителите.

Египетският президент наскоро призова за по-високи цени на субсидирания хляб, който предлага на своите граждани, като част от натиска за намаляване на правителствените разходи. Междувременно серия от търгове от Турция до Йордания бяха отменени или покупките бяха по-ниски от очакваното, тъй като вносителите са изправени пред шок от новите цени.

„Това ще бъде борба“, каза Мера. "Рано или късно те ще трябва да се върнат на пазара и да платят цената."