Насекомови протеини, част 1

Насекомите започват да се налагат като устойчив източник на протеини. Изискват много по-малко площи или ресурси от необходимите за производството на телешко, например.

Насекомовият протеин всъщност не е някаква новост. Над два милиарда души разчитат на насекомите за ежедневното си хранене. Но в Европа и Америка сме виждали насекоми в блюдата си в последните няколко години.

Така че – ето, събрала съм няколко пакетчета насекомови закуски. Смятам да ги опитам поотделно и да видя как са на вкус. Червеите всъщност са доста интересни. Този вид насекоми току-що получи зелена светлина от Европейската агенция по безопасност на храните.

Хм! Колкото по-големи, толкова са по-хрупкави.

Щурецът има крила. Ето виждате и главичката му. Хм! Щурците всъщност ми напомнят морските дарове.

Ще пробвам скакалец. Ето това е нещо, което не чаках с нетърпение.

Хм! Всъщност е доста сух. Крилата му са особено бодливи.

По прогнози пазарът на насекомов протеин ще нарасне десетократно в следващите пет години, до около 4 милиарда долара. Засега употребата му като животинската храна с най-голям растеж.