Ескалацията на конфликта в Близкия изток ще засегне и търговията с храни. Износът на храни към региона е вече затруднен от военните действия на Израел в Газа и Ливан, но търговските коридори не са затворени. Голямото предизвикателство пред преработвателите на плодове и зеленчуци са силно повишените цени на суровините, коментира Георги Жеков, управляващ съдружник във фирма "ЦИМА 99", в предаването Бизнес старт" с водещ Христо Николов.

"ЦИМА 99" се занимава с преработката на плодове и производството на сладка и конфитюри, като близо 65% от продукцията й отива за износ. Компанията има сериозни партньори в Близкия изток, особено в Израел, каза Жеков.

Износът за Близкия изток не се различава от продуките за България и региона, но за страна като Япония вкусовете на потребителите са по-различни, сподели Жеков. Компанията е един от най-големите български износители на храни в Япония, като продава в над 1500 супермаркета там.

"Това което ние ядем е прекалено сладко за техния вкус - японците са по-умерени във вкусовете си... Качеството в Япония е вградено в тяхната култура, те не толерират нещо различно от стандарта. Това високо ниво, което те задават, ни помагат постоянно да подобряваме нашата работа."

Такава по-висока култура на потребление започва да се развива и в България, което е положително за компаниите за качествени храни, смята Жеков. 

Влизането на България в Шенген и еврозоната подобрява условията за правене на бизнес, като вече не се очакват забавяния по границите към пазари като Румъния, коментира Жеков. 

Един от най-големите проблеми пред бизнеса тази година ще е поскъпването на плодовете, особено след щетите по насажденията, каза Жеков. Земеделците са оставени сами да реагират на бедствията и промените в климата и те няма как да издържат. Стопаните задължително трябва да имат някаква помощ от държавата, добави Жеков. 

Фабриките за преработка обикновено се прави близко до суровината, но с климатичните промени това става все по-трудно. Цените на суровините са нараснали пет пъти и повече, така че това ще се отрази и на цените на крайните продукти, каза Жеков.

"Въпросът е дали клиентът би платил - има някакво ниво на търпимост. В тези условия, цената ако се вдигне с реалния размер, тя ще бъде извън зоната на търпимост на клиента."

Един вариант е да се спре производството на сладка и конфитюри с поскъпнали плодове като черешите, но това убива потреблението, каза Жеков. 
  
Целия разговор може да гледате във видеото.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук.

Още по темата

Огромният обем на ягодовите реколти трябва да ни плаши

Преработвателната промишленост е изправена пред липса на суровини и работна ръка

При всички храни има плавно поскъпване в очакване на българската реколта

Екстремното време застрашава реколтите от храни в Европа