Целта зад продажбата на смути е да се предоставя лесна, вкусна и бърза храна на потребители, които искат да се погрижат за здравословното си състояние. Процесът на производство на "храната в бутилка" е близък до домашния, като се пресоват свежи или шоково замразени плодове и зеленчуци, без наличието на захар и концентрати. В България има изобилие от вкусни плодове и зеленчуци. Поради тази причина много чуждестранни фирми изкупуват тези суровини за направата на смутита. Това заяви Злателина Бежева, съосновател на Frudada, в рубриката "Bloomberg TV Bulgaria Интервю", с водещ Вероника Тонева.
"Производственият процес започва от 6 часа сутринта в подготовката на свежи плодове и голямо белене на банани. Ако има цвекло, то се чисти, преглеждат се и ябълките за изгнили части. Нашата пастьоризация не търпи изгнилост, тъй като е по-лека от тази при соковете в магазините и ако има замразени горски плодове, те се размразяват от предходния ден. След това машината за пресоване се включва и започва поточната линия на производство"
Злателина Бежева заяви, че нейната компания за смутита е семеен бизнес, като в нея работят около 13-14 външни лица - "през пандемията се наложи да преструктурираме бизнеса си и почти не работихме, но успяхме да запазим персонала си. Извънредната обстановка ни принуди да диверсифицираме дистрибуторите си и да започнем да обмисляме дигиталното предлагане на продуктите ни."
"Смутито е все още една импулсна покупка, която, ако я видиш, ти се допива. Тя е свързана с движение и здравословен начин на живот. Но ако е затворен вкъщи даденият клиент, то тогава е малко вероятно той или тя да имат огромна нужда от "храна в бутилка". Въпреки това пазарът на смутита постепенно се развива и се увеличи многократно от предходните си нива."
По думите на Злателина Бежева най-големите пазари за подобни здравословни продукти са страните като Германия, Швеция, Белгия и скандинавските държави, докато в българските големи търговски мрежи се "предлагат главно директно получени сокове с висока пастьоризация и по-дълъг срок на годност".
"По време на първичния шок от пандемията търсенето на чуждестранните пазари за смутита беше същото, каквото и в България. Ние основно изнасяме за Гърция и там спадът беше същият, но след март и април започнахме да отчитаме покачване на потреблението"
По отношение на продуктовата гама, която фирмата предлага, на пазара се продават над десет различни вкуса, една част от които са традиционни, а другата "отразява сезонните тенденции, като например тиквата, която ще се предлага с манго и свежа куркума."
Злателина Бежева заяви, че профилът на българския консуматор на смутита е "от най-малките до най-възрастните, като хората над 30-годишна възраст са тези, които обръщат по-голямо внимание на здравословното си състояние."
В заключение гостът поясни, че успешният бизнес модел на малките бутикови предприятия в България се изразява в "гъвкавост и готовност за предизвикателства"
Целия разговор може да видите във видеото
Всички гости на рубриката "Bloomberg TV Bulgaria Интервю" може да видите тук.
Светът е бизнес с Ивайло Лаков /п/
Световната икономика върви по тънък лед 
Китай е купил рекордни количества руски петрол през март 
България е първа в ЕС по ръст на продажбите на нови коли през март 
Доходите на домакинствата са догонили разходите през 2023 г. 
Обедна емисия 
Управляващата Хърватска демократична общност печели изборите, но няма мнозинство 
Петя Банкова и Стефан Димитров остават за постоянно в ареста 
Десетки българи са в капана на водното бедствие в Дубай 
продава, Двустаен апартамент, 64 m2 Пловдив, Остромила, 62000 EUR 
продава, Едностаен апартамент, 45 m2 Пазарджик, Руски, 40920.72 EUR 
продава, Къща, 221 m2 Пазарджик област, с.Лесичово, 69053.71 EUR 
продава, Търговски обект, 13 m2 Пазарджик, Център, 7672.63 EUR 
Апелативния съд в София: Петя Банкова и Стефан Димитров остават в ареста 
Роналдо осъди Ювентус за 10 млн. евро заплати 
Депутатите приеха на първо четене промени в Закона за здравето 
Бившата шефка на митниците обвинена и за принуда, повишавала служители без тяхно съгласие 
Ето как Dacia Duster се превръща в кемпер 
Кога автоматичната скоростна кутия трябва да се кара на ръчен режим 
Mercedes-Benz C-Class също ще има електрически аналог 
Митичният автобус на Пол Макартни се продава 
