В краткосрочен план може да се наблюдава леко покачване на цената на чаша кафе с 5-8% поради психологическо закръгляване. Въпреки това, влизането в еврозоната се очаква да доведе до по-стабилни позиции, улеснена търговия и по-лесно поддържане на инвентара, както и по-стабилни цени в дългосрочен план. Основното предизвикателство е самото посрещане на прехода към еврото. Това каза Георги Гагов, съосновател на Кафе Асоциация България и основател на "Арома кафе", в предаването "Бизнес старт" на Bloomberg TV Bulgaria с водеща Роселина Петкова.

Гостът коментира основните предизвикателства за бизнеса с кафе в България във връзка с влизането на страната в еврозоната.

"Ако примем, че чашата кафе била 2,50 лева, закръгляването от 1,28 евро може би ще отива към 1,30-1,50, но това ще направи цената по-стабилна, тъй като се очаква и навлизане на още европейски компании. Нашите пазари се отварят за търговия с колеги от Европа - да се пече тук тяхно кафе и обратното. Конкурентоспособността ще се повиши и цената на напитката ще се стабилизира в дългосрочен план".

Геополитика и цена на кафето на световните пазари

Международните геополитически конфликти са довели до оскъпяване на логистичните разходи, контейнерите и опаковъчните материали.

"Пазарът беше динамичен и чувствителен към всяка новина за климатичните условия".

Влияние е оказало очакването на нови мита от САЩ, които така и не бяха приети, за бразилското кафе, но това предизвика волатилност на пазара, тъй като фермерите са задържали стока, а е имало и липса на сертифицирани запаси.

"Очаква се пазарът да се стабилизира през следващата година".

Трудности и възможности за малките бизнеси в България

Основна трудност е човешкият фактор, посочи Гагов. Процедурите по откриване на кафешопове са усложнени от прекомерна документация и изисквания, а регулациите на ЕС затрудняват пазаруването на качествено кафе от малки ферми в несертифицирани региони.

"Бизнесът с кафе е печелиш бизнес и, може би трябва да обърнем внимание повече на младите хора, които обичат повече занаятчийската част в работата, защото не всичко е таблици или компютри. При нас има и повече изкуство. Добре се заплаща и трябва да се уясни начинът, по който да се стартират малки кофишопове".

Факт е, че се отварят нови обекти в момента. Доста локални вериги се разрастват за специално кафе. А и навлизането на европейските колеги към нашия бранш би трябвало да покачи нивото още повече, добави Гагов.

Вижте целия коментар във видеото.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да гледате тук.

Още по темата

Цената на кафето Робуста рекордно ниска за последните два месеца

Високите цени на кафето са тук, и ще останат такива

В България чаша специално кафе често е по-евтино от това на бензиностанциите