В търсене на забравените зеленчуци, част 1

Трябва да пазим местното биоразнообрание- не само на Индия, но на целия свят.

Благословени сме да сме свързани с фермери из цялата страна, които отглеждат реколтата си без химикали.

Предоставяме им ноу-хауто.

Помагаме им да спасят семената на собствените си екосистеми, за  да разпространят и опазят тези видове, които се губят ежедневно.

В момента изчезват около 200 вида.

Кой е отговорен?

Още по темата

В търсене на забравените зеленчуци, част 2

За мен работата с храна е удовлетворение.

Мога да науча колко вкусни някои от тези зеленчуци са след правилна обработка.

Вдъхновен съм от делото на Сангита.

Ако нямаме такива банки за семена и запаси, това разнообразие ще изчезне.

Но за да извлечем полза от тях, ще се наложи да готвим с тях.

Говорих с майка ми и започнахме стодневно предизвикателство.

Всеки ден готвим с един недотам известен зеленчук.

Много хора се включиха онлайн и започнаха да помагат.

Най-изненадващо за мен бе, че много от тези зеленчуци са навсякъде около нас.

Например цвят от тиква, цвят от моринга.

Ако потърсите, можете да ги намерите на улицата си, в градината си.

Сега идеята, че всичко което готвим трябва да идва от магазина или да е в хубава опаковка.

Трудно ни е да свикнем с мисълта, че много неща около нас са ядими и можем да готвим с тях.