Illy е в недоумение от регламента за обезлесяването на ЕС, част 3

Като цяло постоянно се появяват съобщения за опасения за детския труд в индустрията на кафето като цяло. Не точно за Illy. Доволен ли сте с развитието на практиките? По-справедливи и честни ли са в сравнение с преди 10г.?

Нещата постоянно се подобряват. Трябва да кажа, че всички тези принципи на честна търговия и схеми за сертифициране като Rain Forrest Alliance /рейн-форест-алайънс/ и други, създадоха много ползи по тези социални проблеми.

Освен това новото законодателство от ЕС насърчава борбата с проблеми като детския труд и за подобряване на социалните условия.

Върви в правилна посока.

Как се промени вкусът към кафето? Имаме репортажи за Азия – как там ще се пие повече кафе отколкото преди 5-10г. Ще се промени ли вкусът на кафето?

Това е тренд: кафето излиза от категорията на суровините към по-премиен вкус и гурме, приготвено обикновено като еспресо.

Произходът му е италиански. Еспресо. Може да е лате, капучино или друго.

Това е тренд, който започнахме преди 20г пак в Азия и той продължава и днес.

Все повече микро пекарни на кафе, все повече вериги магазини, все повече ферми отглеждат премиум кафе. Това е вече силен фактор на растежа. Сегментът на гурме кафето покорява все повече пространство на върха на пирамидата.

Сега смятаме, че е най-малко 12% от кафето е гурме.

Последният път при нас казахте, че Illy може да се насочи към IPO през 2026г. Все още ли е в плановете ви? Може ли да стане?

Абсолютно. Това е необходимост, защото имаме фонд за частни инвестиции, много добър инвеститор, това е Rhone Capital. През есента те ще излязат с IPO-то.

Но в нашия случай става въпрос за модел, организация от световна класа, както обичам да я наричам.

Един семеен бизнес, но бизнес, воден от мениджмънт. Това е най-доброто съчетание на двете.

Компанията продължава да работи в тази посока и напредва, организационно, като резултати и като подобряваме финансовите си показатели. Току-що стартирахме изключителен инвестиционен план за удвояване на производствения ни капацитет. Освен това и за разработване на нови продукти, много по-иновативни и съвместими с модела на регенеративното земеделие.

Всичко се развива позитивно.

Имам 35 въпроса от зрители, които питат дали може да пият капучино следобед?

Абсолютно.

Това е единствения въпрос, на който си струва да отговорите.

Обикновено замества десерта след обяда.

Капучиното.. Мнозина пият капучино, особено в САЩ. Може би хората си мислят, че има по-малко калории от десерта и избират капучиното – съчетание на десерт и кафе.

Голяма новина! Благодаря ви, както винаги е удоволствие да разговаряме с председателя на Illy Cafe.