По-чиста, по-здравословна сьомга, отгледана на сушата, част 1

Сьомгата произвеждана на сушата е по-добра от сьомгата отглеждана в откритите заграждения в океана. Отношението се променя, консумацията морска храна на глава от населението расте и секторът на аквакултурите трябва да реагира.

Казвам се Кърк Хавъркрофт и съм директор на Sustainable Blue, която е базирана на сушата ферма за сьомга недалеч от залива Фънди. В момента, в Северна Америка годишно се консумират 500 хиляди метрични тона атлантическа сьомга. Но едва 140 хиляди метрични тона от това количество е произведено в Северна Америка. Причината е, че отглеждането на сьомга в океана може да се извършва само на определена географска ширина, защото рибата се нуждае от определена температура на водата, за да оцелее.

Има така наречените „открити ферми за аквакултури“ – това са клетки или заграждения потопени в открито море. Ако има  някакво заболяване, няма начин да предпазите рибите си от него. Това е ключов елемент от проблема, който ние се опитваме да решим.

Отглеждането в рециркулираща система за аквакултури е страхотна възможност за запълване на недостига на вътрешния пазар. При нея водата циркулира между резервоара с риба  и филтриращата система, която поддържа водата чиста и я връща обратно в резервоара. Така рибата е здрава и защитена от опасностите, които съществуват в открито море. Традиционните ферми с такава система рибата се храни и произвежда отпадък, отпадъкът се филтрира и се изхвърля обратно в морето. Точно на този компонент ние искахме да намерим решение.

Sustainable Blue е разработила своя собствена система за филтрация, която не изхвърля никакъв отпадък обратно в морето.