Пандемията застраши заведенията за юфка в Япония

Заведенията юфка в Токио са прочути с това, че клиентите седят плътно един до друг.

Но във времената на COVID нещата изглеждат малко по-различно.

Социалното дистанциране ограничава броя на клиентите, което значи и по-малко продажби на юфка.

А това значи, че заведенията или трябва да вдигнат цените, да орежат разходите или да тръгнат по спиралата към фалита.

2020 г може да постави нов рекорд по фалити. Броят на банкрутиралите заведения за юфка в Япония е на път да бие всички предишни постижения  в историята.

Други се адаптират към новата нормалност.

В Ippudo измислиха няколко противоепидемични мерки: прегради, достатъчно разстояние между клиентите и дезинфектант за ръце.

Мери се и температурата на служителите  преди началото на всяка смяна.

Но юфката е все така вкусна.