Светът има проблем с аншоата

Една от най-горещите стоки в света в момента е в разгара на огромно смущение. Може да звучи сякаш говоря за петрол и блокадата на Ормузкия проток, но това е още по-сериозно. Шокът в предлагането е много по-голям - както и реакцията на цените: Глобалното производство се е сринало с 40% спрямо миналата година; цените са се повишили с 80% за същия период до рекордно високо ниво. Въпросната стока? Скромната аншоа.

Малката рибка от семейство Хамсиеви може да звучи съвсем банално, но значението ѝ за световната икономика е далеч по-голямо от просто желанието на гастрономите за вкуса умами. Аншоата е на дъното на ключова верига за доставки, която поддържа световната индустрия за аквакултури с оборот от 500 милиарда долара годишно. Аншоата е основната съставка в рибното брашно и без достатъчно от нея, световното производство на сьомга, лаврак, скариди, стриди и други морски дарове ще пострада, което ще повиши цените в супермаркетите. Скоро недостигът може да привлече вниманието на Уолстрийт и централните банки.

^{Цените на рибното брашно достигат рекордно високо ниво | Спадът в улова на аншоа в Перу, Еквадор и Чили е повишил цената на рибното брашно с 80% спрямо преди година, което е увеличило производствените разходи за аквакултури.}

Перу е Саудитска Арабия на аншоата - годишният ѝ улов, след сушене и смилане, представлява около 20% от световното предлагане на рибно брашно. Добавете улова на съседните Еквадор и Чили и получавате почти една трета от световното производство. И в това се крие проблемът.

Тъй като южноамериканският вид аншоа има относително кратък жизнен цикъл, популацията му може да се увеличава и намалява значително всяка година в зависимост от променливите на околната среда. Ключовото от тях е Ел Ниньо, метеорологичното явление, което редовно затопля водите на Тихия океан близо до Екватора, намалявайки запасите от хранителни вещества и следователно на риба. Явлението се повтаря в свободен цикъл от три до пет години, като редовно ограничава производството на рибно брашно. Проблемът е, че Ниньо от 2026 г., което метеорологичните агенции току-що обявиха, се очертава като едно от най-силните в съвременната история, сривайки улова на аншоа.

^{Кой кой е в световното производство на рибно брашно | Перу обикновено представлява около 20% от световното производство на рибно брашно, но добивът му спада по време на метеорологичните явления Ел Ниньо, което засяга глобалното предлагане.}

В средата на май Перу наложи 15-дневна забрана за улов на аншоа; мораториумът по-късно беше удължен до 10 юни. След това правителството в Лима шокира риболовния бизнес с постоянна забрана. Южноамериканската анчовета е най-големият риболовен район в света, в който се улавя един вид риба. Забраната предизвика драматичен спад в световното производство на рибно брашно, което според ръководителите на индустрията е намаляло с 30% до 40% спрямо преди година.

Тъй като търсенето от аквакултурната индустрия все още е силно, цената на рибното брашно на пазара на едро почти се е удвоила през последната година, достигайки рекордно високо ниво от 2990 долара за метричен тон в края на юни. Вероятни са по-нататъшни увеличения. С покачването на цените на фуражите, компаниите за аквакултури ще реагират чрез намаляване на производството, а цената на култивираната риба и морски дарове ще се повиши през следващата година.

Преди време това би бил проблем на богатия свят. Вече не е. През 1997-1998 г., последният път, когато светът се сблъска с много силно Ел Ниньо и в резултат на това с недостиг на рибно брашно, бизнесът с аквакултури представляваше по-малко от една четвърт от световното предлагане на риба. Оттогава размерът на индустрията се увеличи драстично и днес светът консумира повече от половината от рибата и морските си дарове от ферми, което изисква огромно предлагане на рибно брашно. В същото време консумацията на риба на глава от населението също е скочила, достигайки 21,3 килограма годишно през 2024 г., в сравнение със средно 14,3 килограма през 90-те години на миналия век, според данни на Организацията по прехрана и земеделие на ООН.

^{Възходът на аквакултурната индустрия | Повече от половината от световното предлагане на риба и морски дарове днес идва от ферми, огромна промяна от края на 90-те години на миналия век, която прави предлагането на рибно брашно от решаващо значение.}

Проблемът вероятно ще се влоши, преди да се подобри. Ел Ниньо се появява, когато има отслабване на пасатите, които изтласкват затоплените от слънцето води на екваториалния Тихи океан в клин на запад. Рибарите в Перу първоначално са използвали термина Ел Ниньо - испанска препратка към детето Христос - преди повече от век, за да опишат появата, около Коледа, на по-топли от нормалните температури на морето по латиноамериканското крайбрежие на Тихия океан. Обикновено феноменът достига пик около края на годината, така че настоящата година има още няколко месеца, което допълнително ограничава улова на аншоа и производството на рибно брашно.

Ако опасенията на индустрията се потвърдят, цените на сьомгата вероятно ще се повишат до рекордно високо ниво до 2027 г. Сьомгата е най-ценната риба, отглеждана в световен мащаб. Възходът на аквакултурната индустрия я превърна от лукс в ежедневна покупка в супермаркета, като цената ѝ падна от около 8 долара за килограм в началото на 80-те години на миналия век до рекордно ниското ниво от 2,50 долара за килограм в началото на 2000-те. Оттогава тя се е повишила над 10 долара за килограм. Ръководителите на индустрията мълчат за това колко биха могли да се увеличат цените, но 20% до 25% изглежда като разумно очакване.

Кризата с аншоата през 2026 г. е напомняне за изненадващите начини, по които светът е устроен днес, където метеорологично събитие в Перу повишава цените на рибата в супермаркетите в Европа и другаде. Това е предупредителен знак, че Ел Ниньо ще има значително въздействие върху световните цени на храните - много по-голямо от това от войната в Иран.

Хавиер Блас е колумнист на Bloomberg Opinion, покриващ енергия и суровини. Той е съавтор на „Светът се продава: пари, власт и търговците, който разменят земните ресурси.“

Още по темата

Пазарът на риба в България расте, огромна част от улова се изнася в Европа и Азия

Световният глад за сьомга е свързан с екологична катастрофа

Пъстървовъдството в България се развива по-успешно от всякога