Паят, рибата и звездният пай са по малко от Девън и от Корнуол. Седя пред най-хубавия. Плъзгам го по-близо до себе си, това е посетът. Това е пудинг, десерт, както бихте го нарекли. Може би ще опитам.
Какво прави британската храна британска? Гинес и хлябът просто се усеща ирландски и британски може би, но какво характеризира британската кулинарна кухня?
Ако се върнете към готварската книга на госпожа Бийтън, това е произходът на британската храна. Във Великобритания имаме огромно разнообразие от храна, която идва от Великобритания, но също и от много други култури.
Трябва да призная, че не разбирам защо хората мислят, че британската храна не е прекрасна. Обичам я. Мисля, че преживява ренесанс. Само в района, където живея, има много прекрасни гастропъбове, които се отварят. И има страхотна риба, страхотни ястия, които са стари и нови, и получават нов привкус. Като този корнуолски пай е много старо ястие, но се внася с нови вкусове.
Изглежда великолепно. Ходила съм няколко пъти по работа в Лондон, но за пръв път от десетилетия бях там за забавление. Имам приятел, който е голям гурман, и той каза: „О, ще направя резервации. Ще отидем в неделя и ще си направим неделно печено“.
А аз казах: „Въпреки всички места за хранене в Лондон с индийска храна и северноафриканска храна, ще ядем британска храна“.
А той каза: „О, да“.
Опашката за пъба беше пред вратата. Покривките бяха бели.
Хората до нас приличаха професионални футболисти.
Беше традиционно британско излизане на ресторант в неделя и беше прекрасно.
Защо това се завръща?
Търсят ли хората нещо като немолекулярна гастрономия, нещо не прекалено претенциозно, а просто обилна и добра храна?
Да. Комфорт и приятелство.
Обикновено в британска кръчма невероятно спокойно. Кръчмите обикновено са по-евтини от ресторантите.
За много хора това е вкусен избор и също така и по-икономичен.
