Специална соя носи повече приходи на фермери и кравеферми в САЩ

В Perkins Twin Creek Farm Inc. черно-белите крави от породата Холщайн се нареждат, за да похапнат от купчини специално приготвен фураж с цвят на трици.

Това не е обичайният фураж за крави, приготвен от стандартна соя, доставяна с камиони отдалеч. Вместо това става дума за подобрена смес, включваща богата на полезни за сърцето соя, отгледана на поле точно до обора, след което изпечена цяла и смляна само на няколко крачки оттам.

Фермерът от Индиана Мич Пъркинс казва, че откакто семейството му е преминало с 450-те си млечни крави към специалния фураж, стадото произвежда по-богато мляко.

Още по темата

Цените на пшеница, соя скачат, тъй като войната рискува да ограничи доставките

За първи път от 90-те: Китай търси търговско предимство, като избягва соя от САЩ

„Мисля, че им харесва повече“, казва Пъркинс за фуража, приготвен от високоолеинова соя, наречена така заради по-високото съдържание на същата полезна за сърцето мазнина, която се съдържа и в зехтина. Кравите, добавя той, прекарват „повече време с главата си в купата“.

Пъркинс е един от многото млекопроизводители в Североизточните и Среднозападните щати, които преминават към по-скъпите специални зърна. Разрастващият се пазар е нов източник на доходи за американските производители на соя, тъй като износът все по-често се оказва въвлечен в търговски спорове с Китай, най-големия вносител.

Нарастващото търсене от млечния сектор и по-слабите продажби на свинско месо доведоха до това кравите да изпреварят свинете като втория най-голям потребител на фураж след птицевъдството, според United Soybean Board.

Фермерите Мич и Джош Пъркинс с екипа на Miller's Grain Roasting. Фотограф: Кайти Съливан/Bloomberg

„Те покриват толкова много хранителни нужди на една крава“, казва Пъркинс, чиято ферма във Волкътвил, Индиана, произвежда достатъчно високоолеинова соя, за да доставя и на близки млекопроизводители.

Обикновено масово произвежданата соя се изпраща в преработвателни предприятия, където всеки ден се смилат милиони бушели, а маслото се отделя, за да се използва във всичко - от дресинги за салати до гуми Goodyear, биодизел и подметки за обувки Skechers.

Млекопроизводството изпреварва свиневъдството по потребление на соя в САЩ | Все повече крави се хранят с печена соя с повишено съдържание на масло

Останалото соево брашно се използва във фуражите за животни, макар че стандартната соя е обикновена съставка за храна, която трябва да бъде допълвана, тъй като по-голямата част от мазнините е отстранена.

Но соевото брашно от високоолеинова соя набира популярност.

По-полезна мазнина

Зърната съдържат 70% или повече олеинова киселина, мононенаситена мазнина, докато стандартната соя обикновено съдържа около 22%. Животните получават повече полезни мазнини от брашното, което означава, че фермерите харчат по-малко за скъпи добавки. Фермата на Пъркинс е отчела спад на разходите за фураж с около 30%.

Още по темата

Учени са открили начин да намалят емисиите на метан от животновъдството

Заради новата "убийствена" държавна стратегия животновъдите очакват масови фалити

Производителите на соя също печелят, тъй като високоолеиновата соя обикновено се продава с премия от около $1 за бушел спрямо стандартната продукция.

Това е добре дошло, тъй като цените на соята през последните няколко години се търгуват значително под историческия си връх от почти $18 за бушел. През голяма част от 2026 г. суровината се движи между $11 и $12 за бушел на Чикагската борса.

Соево поле във фермата Perkins Twin Creek Farm Inc. Фотограф: Кайти Съливан/Bloomberg

Продажбата на специализирана соя е и начин фермерите да се защитят от търговската война на САЩ. Китай, който има най-голямото стадо свине в света, обикновено купува около две трети от световния износ на соя и може да определи дали годината ще бъде успешна или лоша за американските фермери.

„Все още имаме нужда от Китай. Той все още е най-големият ни клиент“, казва Дон Уис, производител от Форт Уейн, Индиана, който също е член на United Soybean Board, финансиран чрез наложена от правителството такса върху продажбите на фермерите. Програмата финансира маркетинга на соята и е инвестирала около $100 милиона в изследвания на високоолеинова соя.

От човешка храна към фураж

Първоначално основният тласък за високоолеиновата соя беше предназначението й за консумация от хора.

Ако посетите мач на Indiana Colts или Indiana Fever, картофените кръгчета или поничките с форма на чурос на щандовете може да са пържени във високоолеиново соево масло. Nestlé го използва, за да направи безмлечните сметани за кафе по-богати.

Соята обаче се конкурира с редица други масла, включително слънчогледово, палмово и царевично масло. Използването на соята като суровина за биогорива прави търговията с нея волатилна и уязвима към колебанията в цените на суровия петрол, което дава на производителите на храни причина да преминават към други масла. За фермерите секторът на фуражите за млечни крави потенциално е по-сигурен залог.

Джош Пъркинс държи шепа фураж, приготвен от изпечена соя. Фотограф: Кайти Съливан/Bloomberg

„Пазарната структура се обърна“, казва Дарън Муди, старши директор по пазарно развитие в United Soybean Board. Днес по-голямата част от високоолеиновата соя се използва за фураж.

Все пак този сезон само около 1 милион акра от над 85 милиона акра със соя в цялата страна са засети с високоолеинови сортове, според браншовата организация, която оценява, че площите могат да достигнат 5 до 7 милиона акра в рамките на десетилетие.

Междувременно доставчикът на семена Corteva Inc. казва, че и млечни ферми в Северозапада започват да търсят повече високоолеинова соя.

Износът на соя от САЩ отбелязва спад | Търговските спорове и разширяването на производството в Бразилия ограничават търсенето на американски доставки

„Това е нов източник на вътрешно търсене на соя и начин за фермерите да получат допълнителни приходи или по-висок марж“, казва Роджър Тайзен, маркетинг мениджър на Corteva за специализирани култури.

Бумът на печенето

В Индиана бизнесът за изпичане на соя на Стивън Цимерман, Miller's Grain Roasting, който той поема от своя тъст, преди е бил достатъчно сезонен, за да се налага да го допълва с работа по пясъкоструене. В наши дни той няма време за страничната работа.

„Високоолеиновата соя даде огромен тласък на печенето“, казва Цимерман във вторник наскоро, докато следи температурата в своя Roast-A-Matic с капацитет 800 бушела на час. Масивните метални барабани пекат и охлаждат няколко хиляди бушела соя само на няколко крачки от царевичните полета и оборите с крави във фермата на Пъркинс.

Джош Пъркинс проверява докъде е запълнено ремаркето със соя. Фотограф: Кайти Съливан/Bloomberg

На около 55 километра на север, в южната част на Мичиган, фермерът от четвърто поколение Брайън Престън казва, че семейството му отглежда около една трета от високоолеиновата соя, с която храни приблизително 1000-те си крави. След преминаването към нея дневните разходи за фураж са намалели с около 70 цента на крава, докато съдържанието на млечна мазнина в млякото им се е повишило от 4,4% на 4,8%, увеличавайки стойността му.

Още по темата

Климатичните изисквания могат да са проблем за животновъдството в България

Животновъди настояват за мерки срещу “виртуалните” овце

Семейството използва електрическа пещ, която е инсталирало до центъра за фураж на млечната си ферма, за да подготвя зърната.

Производителят и пекар на соя от Ню Йорк Тод Дю Монд е сред първите, които преди няколко години започват да отглеждат високоолеинова соя в щата, като я заменят с част от стандартната соя, която отглеждат във фермата си от 6500 акра. Сега, до голяма степен благодарение на премията, която носят специализираните зърна, той изцяло премахва стандартната соя от сеитбооборота си, около 90% от която е генетично модифицирана.

„На този етап дори не обмисляме да отглеждаме ГМО“, казва Дю Монд.