Навлизането на китайския пазар на кафе изисква задължително местно партньорство и ясна бранд стратегия, докато консумацията в страната отбелязва рекордни нива и се превръща в един от основните двигатели на глобалната индустрия. Това коментира кафетърсачът и собственик на Dabov Specialty Coffee Йордан Дъбов в предаването "Бизнес старт" с водещ Христо Николов след участието си на международния кафе форум в Пекин.

Държавна подкрепа и консумация в Китай

Противно на разпространеното схващане, че Китай е изцяло традиционна чаена култура, интересът към специализираното (specialty) кафе отбелязва експоненциален ръст, каза Дъбов. 

Страната вече консумира около 350 хиляди тона кафе годишно, като почти половината от това количество – 170 хиляди тона – се произвежда вътрешно в югозападния регион Юнан. Значителен фактор за този възход е пряката намеса на китайската държава, която активно мотивира конвенционалните земеделци да преминават към отглеждане на висок клас специални сортове, каза Дъбов.

Тази политика променя и глобалната динамика - ако допреди десетилетие азиатското присъствие на световните форуми бе предимно японско и корейско, от 2022–2023 г. китайските експерти и купувачи вече заемат централно място.

Предизвикателства пред чуждестранните брандове

За компания от страна като България, която няма традиции като производител на кафе, пробивът на азиатските пазари преминава през позициониране на бранда като утвърден европейски specialty играч, а не през продажба на отделни сортове суровина, каза Дъбов.

Основното предизвикателство обаче остава откриването на доверен местен дистрибутор, без който стъпването на пазара е практически невъзможно.

„Без местен партньор в Китай няма как да пробиеш — технически е абсолютно невъзможно. Задачата е много трудна, но ние отиваме да продаваме през бранд – Dabov Specialty Coffee като европейски specialty coffee играч, който успешно продава в Европа.“

Вътрешният пазар в Китай претърпява мащабна трансформационна битка между традиционните западни гиганти и бързо растящите местни компании. Ярък пример за този мащаб е китайската верига Luckin Coffee, която само за няколко години разви мрежа от близо 40 000 кафенета, конкурирайки се пряко с международни брандове като Starbucks и залагайки на масовото изкупуване на премиум кафе суровини.

Динамика на цените и стратегия за застраховане

На фоне на климатичните смущения в Бразилия и Колумбия, довели до значително поскъпване на арабиката на световните борси, ключово за устойчивостта на бизнеса остава изпреварващото договаряне на суровината. Според Дъбов навременните покупки и оптимизацията на процесите позволяват на компанията да тушира ценовия натиск върху крайния потребител.

„Имаме почти 100% от необходимостта си за прогнозите за кафе за следващата година налично или на път. Договорените количества са по-скъпи от миналата година, но това няма да се отрази на нашите клиенти, защото ние растем, оптимизираме и се опитваме да бъдем по-конкурентни“, допълни той.

Целия разговор може да гледате във видеото.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук. 

Още по темата

Колумбия спря почти изцяло износа на кафе след смъртоносното земетресение

Г. Гагов: Качественото кафе не може да бъде поднесено от капсула

Кафето ще поскъпне леко след 1 януари, но след това цената ще се стабилизира