Инфлация има, но в голямата си част в бранша на млекопреработвателите цените не са вдигани – увеличението идва от друго място. В нашия сектор най-важно е търсенето и предлагането на млечни продукти – в пролетния сезон винаги има пренасищане, а лятото виждаме разтоварване. Към днешната дата няма консуматив за производството на млечни продукти, който да не е повишил цената си. Липсва стабилност и предвидимост за цените на суровините. Това каза Симеон Присадашки, зам.-председател на Асоциацията на млекопреработвателите в България, в предаването „Бизнес старт“ на Bloomberg TV Bulgaria с водещ Роселина Петкова.

Цени на консумативите

„Почти всеки работи с консумативи за месец напред, но няма как това да се направи за половин или една година напред“, коментира гостът. Мерките за борба с инфлацията, предложени от новата власт, вървят в правилната посока. Има обаче много тънкости, за които трябва да се внимава.

Според събеседника в момента има голям натиск върху цената на суровото мляко. Това се отразява най-много на фермерите, защото суровото мляко е  70% от себестойността на млечните продукти. Ще видим може би едно минимално покачване на млечните продукти.

Присадашки обясни, че износът на млечни продукти отбелязва слаб ръст. В Европа има свръхпроизводство на мляко и млечни продукти, а потребителите намаляват консумацията. Това, което може да помогне на производителите, са правилата. Важно е, разбира се, да се ползват и добрите европейски практики в сферата на ценообразуването от суровинната база до крайния потребител.

Перспективите пред сектора

Българите са традиционалисти в консумацията на млечни продукти и предпочитат българското. Основните продукти, които се консумират са киселото мляко, сиренето и кашкавала. Развитието на едно стопанство изисква голяма инвестиция и много време, което прави този сектор по-малко атрактивен за младите хора. Затова виждаме намаляване на операторите при животновъдството.

Той допълни, че млекопреработвателите се надяват на едно стабилно правителство, защото е важно да има последователност и предвидимост какво ще се случи. Не се очакват резки промени в сектора, а надеждите са дори за лек ръст.

Вижте целия коментар във видеото.

Всички гости на предаването „Бизнес старт“ може да гледате тук.

Още по темата

Киселото мляко и здравословният живот в Момчиловци – мост между България и Китай

Българските производители на сурово мляко са най-засегнати по веригата

Цените на масло, мляко и сирене се понижават заради "зашеметяващо" производство

Защитата на българското кисело мляко и сирене ще спре нелоялната конкуренция от цял свят