Американските мита се отразяват на пазара, защото САЩ са голям производител на фъстъци и бадеми. Това няма как да не увеличи цените на продуктите. Гърция и Испания също са големи производители на бадеми. Valnuts използва американска суровина, защото качеството ѝ е много високо. Това каза Росен Недев, съосновател на Valnuts, в предаването „Бизнес старт“ на Bloomberg TV Bulgaria с водещ Христо Николов.

Покрай дубайския шоколад много хора научиха за продуктите с шамфъстък. Това породи недостиг на суровината. Иранският шамфъстък е един от най-качествените. По-богат е на мазнини и това позволява по-лесно да се превърне в тахан.

„При лешника няма такава несигурност. Миналата година използвахме български лешници. Едно от предизвикателствата е, че производителите често отглеждат различни сортове, което се отразява на качеството и вкуса“, коментира гостът.

Според събеседника нарязаните и калибрираните ядки са суровината с най-голям обем на пазара, тъй като е насочена към хранително-вкусовата промишленост. Това е предпочитан продукт за много пекарни и сладкарници. От друга страна, таханите вече изнасяме и в Румъния.

"За да бъде едно производство „био“, е нужна по-добра инфраструктура. До няколко месеца ще влезе в експлоатация новата ни сграда, където ще реализираме това. Таханите и кремовете ще са сред първите биопродукти на Valnuts", обясни Недев.

„В момента таханите, маслата и кремовете се продават в специализирани магазини в България. Участваме в изложения в Близкия изток, където интересът е голям. Близкият изток счита българският тахан за висококачествена европейска стока. Един от плюсовете му е, че се усвоява много по-лесно, а може и да бъде вкаран в печива, дресинги и сладкиши.

Вижте целия коментар във видеото.

Всички гости на предаването „Бизнес старт“ може да гледате тук.

Още по темата

Биопроизводител №1 за 2024 г.: Без сливи и череши може да загубим пазарите си

От био райска ябълка до смути от бъдещето - Sustainable Lady Fund на Fibank награди устойчиви проекти от „Арена на дамския бизнес”

Нова фабрика в София произвежда биоразградими опаковки от гъбен мицел за цяла Европа