От склада до етикетите и касата: Как AI променя пазаруването във „Фантастико“

Изкуственият интелект и автоматизацията променят все повече процеси в търговията с хранителни стоки - от управлението на температурите и наличностите до цените и обслужването на клиентите. Голяма част от тези промени остават невидими за потребителите, но целта им е да подобрят качеството, да намалят грешките и да освободят време на служителите. Това каза Пенчо Цветков, директор Информационно обслужване във "Фантастико" по време на дискусия от мултиплатформения проект на Bloomberg TV Bulgaria "Talk26: Фантастика и реалност", с водещ Денислав Борисов.

Дигитализацията обхваща целия път на стоката

„Почти във всеки аспект от нашата работа имаме дигитализация и тя е почти пълна. Голяма част от нея не се вижда от нашите клиенти, но тя е навсякъде“, казва Цветков.

Като пример той посочва контрола върху температурните режими в магазините и логистичната база. Компанията следи и управлява дистанционно шест температурни режима, което позволява при възникване на проблем да се реагира веднага, преди той да се отрази на клиентите.

Дигиталното проследяване обхваща целия път на стоката - от доставката и съхранението до продажбата. Така компанията разполага с повече информация за търсенето, начина на съхранение и продажбите, което позволява по-точно планиране.

„В момента сме в етап на интегриране на нова система за управление на заявки, с която можем да предвидим по-точно и по-ясно желанието на нашите клиенти и по този начин да нямаме липсваща стока по нашите регали“, казва Цветков.

Новата система използва изкуствен интелект и подпомага служителите при планирането на доставките и количествата стоки за отделните обекти. Според Цветков това води до по-малко грешки и улеснява работата на екипите.

Електронните етикети спестяват милиони ръчни операции

Дигитализацията се отразява и на начина, по който клиентите получават информация в магазина. Електронните етикети позволяват цените да се актуализират автоматично и гарантират съответствие между информацията на регала и системата.

„На годишна база само за смяната на цените, които са промоционални, ние отделяме 11 милиона хартиени етикета. Вече не принтираме 11 милиона етикета и не трябва да ги слагаме ръчно на регалите, а това става автоматично през системата“, казва Цветков.

По думите му електронните етикети са имали особено значение при подготовката за преминаването към еврото. Те са позволили да бъдат спестени стотици часове труд в нощта на 31 декември срещу 1 януари, като служителите са могли да се съсредоточат върху останалите задачи.

Целта на автоматизацията не е само да намали ръчната работа, а да освободи време за обслужване на клиентите. Подобна е логиката и при касите на самообслужване, които дават възможност на потребителите да избират между обслужване от служител и по-бързо самостоятелно плащане.

„Когато една технология помага и дава удобство, тя е приета от клиентите. Искаме да обслужваме клиентите по най-добрия начин, затова решихме да имаме и каси на самообслужване, с което да им дадем избор“, казва Цветков.

AI ще подпомага служителите, а не ще заменя човека

Според Цветков следващата стъпка е още по-дълбокото навлизане на изкуствения интелект в системите, използвани от ритейл бизнеса. Той вижда AI като инструмент, който може да подобри работата на хората, вместо да ги замени.

„Изкуственият интелект няма да замени хората, но ще им даде инструментите, с които те си свършват работата по-добре“, казва Цветков.

Това според него е особено важно при обслужването на клиентите. Компанията вече използва технологии като каси на самообслужване, но значителна част от потребителите продължават да предпочитат традиционното обслужване и човешкия контакт.

Партньори на компанията вече са въвели четири магазина без персонал, в които клиентите използват мобилно приложение. Цветков определя това като следваща стъпка в развитието на ритейла, но не очаква моделът скоро да замени традиционните магазини с обслужване.

„Нашите клиенти очакват да бъдат обгрижвани, да бъдат обслужвани с човешко отношение и да имат лично отношение към тях. Така че не смятам, че скоро време изкуственият интелект ще замени човека“, казва той.

Според Цветков и след пет или десет години магазините вероятно ще изглеждат различно заради новите технологии, но човешкото присъствие ще остане важно за клиентското изживяване.

„Едва ли ще виждаме роботи в магазините“, казва Цветков.

Вижте целия разговор във видеото.

Всички гости в дискусията "Talk 26: Фантастика и реалност" ще намерите тук.

Още по темата

Български стартъп помага на хотелите да създават лоялна база от клиенти

Шансът на българския бизнес е в иновации за по-ниски разходи за труд и енергия